chevron_left
chevron_right
Four à Sole Gaz 8 Bouches - BOGNARD Occasion
-Modéle: CERVAP 750-8/259
-N° de série: 9300000000111622
-Dimensions: 2322x2200x3539 mm
-Nombre d’étages: 4
-Hauteur utile par étage: 170 mm
-Nombre de voies: 2 / 750 mm
-Energie: gaz propane
-Surface de cuisson: 15,5 m²
-Surface au sol: 8,3 m²
-Puissance de chauffe: 96 kW
-Tension: 230v / 50-60Hz
-Date de fabrication: 09/2021
-1 ére installation en octobre 2021
-Démonté en mai 2023 par l'installateur dans les règles de l'art
-Poids: 6000 Kg
-Fabriqué en France
Garanties sécurité
Politique de livraison
Service après vente
Utilisation:
-Le Cervap est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1, 2 et 3 voies, il existe un CERVAP pour chaque fournil, même les plus exigus.
Principe de fonctionnement:
-Un ensemble de tube étanche contenant de l’eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four.
-L'énergie produite par le brûleur est utilisée deux fois : une première fois
par la chauffe du foyer par la flamme, une seconde fois par la chauffe des tubes par les gaz de combustion.
-Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donne à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelle.
Construction:
• Façade:
-Tout inox brossé
-Poignée « F », 3 positions
-Vitres démontables
-Hotte avec extracteur
• Chambre de cuisson:
-Sole en pierre réfractaire de 20 mm d’épaisseur
-Eclairage halogène
• Échangeur:
-24 tubes annulaires simple boucle par mètre linéaire
-Foyer en inox réfractaire
-Modérateur de tirage
• Isolation:
-Panneaux en laine de roche croisés
-Vitres réflectorisées
Les avantages:
• Très bon rendement énergétique
• Cuisson identique aux fours traditionnels
• Mise en route différée du four
Vous aimerez aussi
feedback Signaler le commentaire