Four Rotatif à Gaz Hein 2x(600x800) ou 1200x800 Occasion

HEIN LUXROTOR ECOSTONE Four à convection à chariots tournants avec récupération de chaleur intégrée et dégagement de chaleur vers l'intérieur par des parois en pierres réfractaires LA GAMME HEIN LUXROTOR: -Surface de cuisson maximale pour une surface au sol minimale. Le bon choix pour une multitude d'exigences. -Les dimensions étonnantes des fours rotatifs HEIN- LUXROTOR (surface de cuisson par rapport à la surface au sol) sont rendues possibles grâce à l'intégration du brû- leur dans leur partie supérieure et à une conduite d'air optimisée. -Ceci bien entendu sans le moindre compromis au niveau de la légendaire QUALITÉ HEIN : des résultats de cuisson constamment excellents, une longévité bien supérieure à la moyenne, des frais de conctionnement et d'entretien réduits tout en optimisant la production. LES AVANTAGES + -Vapeurs et performances pour fournées successives. -SOFTSTART - le nouveau système d'entraînement à chariots avec démarrage et arrêt en douceur. -SOFTAIR - cette option permet de réguler avec précision les vitesses de l'air en fonction des différents étapes de cuisson. -Compatible avec les chariots d'autres marques. -Qualité de construction et de finition irréprochables, n'utilisant que les meilleurs matériaux disponibles. (p.ex. extérieur et intérieur en acier inoxydable de 2mm d'épaisseur). -La porte massive et le système de fermeture unique rendent la chambre de cuisson totalement étanche. -Chargement et déchargement sans effort et facile d'utilisation grâce aux ordinateurs de commande HEIN-bAkmATIk ou HEIN-TOUCHmATIC. -Utilisation simplifiée et ergonomique grâce à l'interface graphique à écran tactile de la commande TOUCHMATIC LES AVANTAGES SPECIFIQUES DES MODELES A 2 CHARIOTS: -Surface de cuisson maximale pour un encombrement minimal, compact et robuste. -Investissement et consommation énergétique reduites. -Réduction des frais de raccordement (seulement une cheminée, un extracteur de vapeur et un raccordement électrique). -Frais d'entretien pour un brûleur uniquement. -Très forte augmentation de la productivité. LA HOTTE AVEC EXTRACTEUR DE VAPEUR SURPUISSANT: -La grande hotte d'extraction de vapeur fournie en série avec un ventilateur d'aspiration surpuis- sant, permet une extraction im- médiate et effective de la chaleur et de l'humidité ambiante. L'ECHANGEUR DE CHALEUR: -Des temps de mise en température courts, une flexibilité élevée et une grande longévité ont été les objectifs à at- teindre dans l'étude de l'échangeur de chaleur. -Ces objec- tifs ont été intégralement atteints. L'échangeur de chaleur surdimensionné vous protège contre les dégâts coûteux occasionnés à l'appareil. -La substitution d'un type d'énergie à un autre peut s'effectuer rapidement et sans problème. L'APPAREIL A VAPEUR: -L'appareil à vapeur de grande capacité est installé directe- ment à la sortie de l'échangeur de chaleur. Il est de ce fait directement traversé par l'air chaud provenant du chauf- fage, pour que vous puissiez également cuire des produits exigeant un taux d'humidité important et ceci fournée après fournée. -Un système ingénieux fournit à l'intérieur de la chambre de cuisson une vapeur douce, saturée et constante. L'as- pect exceptionnel de vos produits le confirmera. L'appareil à vapeur à haute performance permet égale- ment la cuisson sans problème de pâtons surgelés. L'ISOLATION -Le HEIN LUXROTOR est parfaitement isolé. Ici aussi, nous n'employons que des isolants de première qualité. La porte massive comporte un double vitrage résistant à la chaleur, vous garantissant une porte froide, dont les pa- rois n'influencent pas la température ambiante de votre boulangerie. -Cela présente également un grand avantage de sécurité pour vous et vos opérateurs.