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Four rotatif électrique 400x600 Bongard 6.43 Occasion
-Dim (LxPxH): 1061x2279x2362 mm
-Chariot 400 x 600 mm
-Production: 108 baguettes courtes de 200 g
-Production: 150 petits pains de 60 g sur 18 étages
-Surface au sol: 1,95 m²
-Température maximale: 280 °C
-Hauteur chariot utile maxi:1785 mm
-Largeur chariot utile maxi: 460 mm
-Ø rotation chariot maxi: 840 mm
-Puissance électrique de raccordt: 38 Kw
-Tension: 400 v
-Puissance de chauffe: 36 kw
-Intensité: 63 A
-Poids total du four: 780 Kg
-Année de fabrication: 2012
Garanties sécurité
Politique de livraison
Service après vente
Bongard 6.43 E est un four à chariot rotatif électrique destiné aux pâtissiers comme aux boulangers.
-Polyvalent, il permet de cuire les produits les plus délicats. Très compact, il trouve sa place même dans les fournils les plus exigus.
Principe de fonctionnement:
-Le chariot en rotation suspendu ou porté selon les modèles est traversé par un flux d'air chaud. La vitesse de ventilation, la masse et le rayonnement équilibrés assurent des cuissons optimales.
-Les appareils à buée spécifiques à Bongard apportent une buée de qualité,
en quantité suffisante sur toute la hauteur du chariot.
-La ventilation douce diffuse une chaleur uniforme sans risque de dessécher le produit.
Construction:
Façade:
-tout inox brossé
-porte-outils,
-porte lame,
-pare-choc de protection de commande,
-sectionneur
Chambre de cuisson:
-tout inox
-fente de soufflage réglables
-éclairages halogènes
-entraînement par motoréducteur avec limiteur de couple
Échangeur:
-haute performance en inox réfractaire
-résistances inox haute performance
Rampe d'accès escamotable et amovible
Porte:
-150 mm avec double ancrage
-joints de porte sur 4 faces
-charnières surdimensionnées
-double vitrage ventilé démontable
-poignée ergonomique
Appareil à buée:
-gouttières en fonte micro structurée
-injecteur multi niveaux
Soupapes:
-2 soupapes électriques
-évacuation des buées programmable
Isolation par panneaux en laine de roche croisés
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